Slow Food Schweiz fördert auf nationaler und lokaler Ebene die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Umwelt.

Dabei liegt der Fokus auf lokalen Esskulturen, welche durch gezielte Kommunikationsmassnahmen und einem starken Netzwerk gefördert werden. So wird die Bevölkerung animiert und befähigt, im Alltag verantwortungsvolle und mutige Entscheidungen für ein nachhaltigeres Ernährungssystem zu treffen und dementsprechend zu handeln.